ヴィ・ド・フランスとは山崎製パンを親会社とする、ベーカリーカフェやパンの販売、パン生地の卸を行っている企業です。本社を東京都江戸川区に構え、カフェを併設したベーカリー業務を主軸にしています。
事業のスタートは、山崎製パンがフランスの製粉メーカーのグラン・ムーラン・ド・パリ社と提携をし、同社の本格的なパン作りの技術を導入したことです。現在ではカフェ併設のレストラン事業、さらに持ち帰りのベーカリー、また企業や施設などへのパン生地の卸も行っています。ヴィ・ド・フランス単体での設立年は2001年で、山崎製パンから分社化しました。営業戦略として駅内店舗やレストラン型など、ブランドを分けて展開することも多くなっています。フランチャイズを含め、全国に200店舗以上を展開しています。
