山内農場は、株式会社モンテローザが運営する比較的高価格帯の居酒屋です。人気ある商品は鶏で、自社ブランドの薩摩山内地どりを利用しています。温度管理や飼育に最適な鹿児島県で育てています。モンテローザの本社は東京都武蔵野市です。
山内農場の運営会社モンテローザは、ワタミやコロワイドと並ぶ居酒屋の新御三家と呼ばれています。白木屋や魚民などの店舗も運営しており、サラダ等で利用する水菜やグリーンカールなどを自社で栽培し食材を作ります。山梨県南都留で農業生産事業を開始し、鹿児島県にて養鶏事業を開始するなど、山内農場の美味しい食材を自前で確保しています。価格競争をするのではなく、良い食材を用いて手間をかけた料理を提供するという考えで、比較的高価なメニューを取り揃えているのが居酒屋では特徴的です。
